La Espirulina es parte de la familia de las algas azul-verde Tiene una gran variedad de nutrientes, proteínas y vitaminas por lo que tiene un alto valor nutritivo. Debido a su rico color verde también se utiliza como colorante natural y hasta para teñir telas.
Origen: China
Características generales: polvo fino de color verde.
Beneficios a la salud: reduce los niveles del colesterol, mejora el sistema inmune, funciona como antioxidante natural y mejora la flora intestinal.
Usos gastronómicos: complemento alimenticio en licuados, jugos, postres.
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